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传统盐水块冰机依赖盐水池作为冷媒载体,冰模浸泡在低温盐水中实现五面结冰。这种方式制冰速度快,但冰块中心会残留大量气泡,呈现白色浑浊。同时,盐水系统需要定期维护、补充盐分,盐雾还会腐蚀设备和厂房,冰块表面常沾有盐水残留,未必能达到严格的食用标准。直冷式透明冰机则完全不同:制冷剂直接在蒸发器内流动,与制冰盒内的水进行热交换,无需盐水作为中间介质。这意味着没有盐雾腐蚀、没有盐水处理成本、冰块更加纯净卫生。在能耗方面,直冷式透明冰机每吨冰的耗电量也显著低于传统盐水机。虽然设备初期投资较高,但长期运行的综合成本更低,这也是越来越多制冰厂选择直冷式透明冰机的原因。